15 Feb

Kann man Kaffebohnen einfrieren?

Kann man Kaffebohnen einfrieren?

Ich habe eine was komische Frage ob man denn Kaffebohnen den einfrieren kann? Ich habe das mal auf einer Internetseite gelesen das man dieses so nicht machen soll die Kaffebohnen einfrieren da ddie sonst Aroma verlieren, was sagt Ihr dazu?

Man sollte dazu sagen das Kaffee ein extrem empfindliches Produkt ist und dass sich dessen Aromen unglaublich schnell verflüchtigen. Deshalb wird Kaffee gerösteter aber auch vakuumverpackt, um eben diesem Aroma Verlust entgegenzuwirken. Auch wird der Kaffee schon allein durch die Öffnung der Vakuumverpackung in den ersten Sekunden bis zu 60% seines Aromas verlieren.

Das klingt zunächst mal schockierend, ist aber eigentlich nicht weiter schlimm, weil auch die übrigen 40% einen vollen Kaffeegeschmack erzeugen und der Verlust für die kommende Zeit auch deutlich abgeschwächt. Für den Privatgebrauch ist es wirklich schwierig, zu sagen, wie man Kaffee am besten lagern soll.

Als Ratschlag kann man geben man sollte den Kaffe in eine Vakuumdose geben die man in einen dunklen Raum oder Schrank stellen kann, dabei kühl halten aber eben keinen Frost.

This entry was posted on Montag, Februar 15th, 2010 at 14:25 and is filed under Ernährung. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

«
»

3 Responses to “Kann man Kaffebohnen einfrieren?”

  1. 1
    Reatha Olivos Says:

    Toller Bericht ich habe, mir den Blog, direkt meinen Favouriten hinzugefuegt. Ich bin gespannt was es hier noch tolles zu lesen gibt.

    Februar 28th, 2010 at 16:06
  2. 2
    Emma@Detektiv Hamburg Says:

    Den – gemahlenen – Kaffee bewahre ich stets im Kühlschrank auf. Wenn ich ein neues Kaffee-Päckchen aufmache, dann tue ich außerdem den Rest ins Gefrierfach, damit das Aroma *noch* länger erhalten bleibt. Es friert aber nicht ein! Und ich denke, das gleiche gilt auch für die ungemahlenen Kaffeebohnen.
    .-= Emma@Detektiv Hamburg´s last blog ..Kleine Detektiv-Story – Teil 2. =-.

    März 7th, 2010 at 01:28
  3. 3
    Markus Says:

    Das Problem mit dem einfrieren ist auch, dass du die feuchten bzw. gefrorenen Bohnen nicht in den Kaffeevollautomaten füllen solltest, da dieser durch die Feuchtigkeit natürlich beschädigt werden kann.

    Am besten solltest du den Kaffee wie schon gesagt in der Vakuumdose lagern, zumindest riecht er dann am längsten nach frischem Kaffee :)

    Juli 23rd, 2010 at 21:28
Easy AdSense by Unreal